In Schwabmünchen ist es ein Begriff für gehobene Gastronomie in gepflegtem, gemütlichem Stil: das Hotel Deutschenbaur in der Fuggerstraße 11,
im Herzen der Stadt.
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Freundliche Gesichter, die wissen, was Gastlichkeit bedeutet!
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Unser Haus ist seit 1853 im Familienbesitz, so soll es weiterhin bleiben.
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Nach Renovierungsarbeiten präsentiert sich das traditionsreiche Haus, das sich seit gut 150 Jahren in Besitz der Familie Deutschenbaur - Schuler befindet,
mit einem neuen, modernen Gesicht. Früher führte das Haus die Bezeichnung "Hohes Meer", doch das war nur wenigen Schwabmünchnern bekannt. Im
Allgemeinen sprach man vom Deutschenbaur und unter diesem Namen genoss das Haus auch seinen Ruf. Begründer des Familienbesitzes war Kaspar
Deutschenbaur. Das Familien- und Hausarchiv bewahrt von ihm noch ein Schulzeugnis und einen Lehrbrief über seine 1840 bis 1842 in Augsburg abgelegte
Handwerkslehre auf, worin ihm bestätigt wurde, dass er "das Bäckergewerbe mit Fleiß und Pänktlichkeit erlernt und auch eine untadelhafte
Aufführung gepflogen habe".
Im September 1853 kaufte er von der Witwe Maria Fickler das Anwesen an der Hauptstraße.
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Sein Sohn Georg Deutschenbaur führte das Unternehmen von 1890 bis 1925.
Dessen Bruder Caspar Deutschenbaur, damals Oberbürgermeister und Ehrenbürger der Stadt Augsburg, veranlasste 1910 einen vollständigen Neubau des Hauses.
Auch seinem Sohn Albert Deutschenbaur, ab 1925 Chef des Hauses, fielen noch zahlreiche Bauarbeiten zu.
1948 heiratete dessen Tochter Barbara, Max Schuler, der von 1956 bis 1989 die Geschicke des Betriebes in die Hand nahm.
Seit Januar 1989 ist das Hotel-Restaurant Deutschenbaur unter der Leitung von Günther Schuler, der die jetzigen Renovierungsarbeiten veranlasst hat.
Die Außenfassade des Gebäudes wurde komplett erneuert, der Eingangsbereich und die Rezeption zeitgemäß gestaltet.
Völlig neu präsentiert sich auch der Tagungsraum, in altrosa und weiß gehalten, der für rund 36 Personen Platz bietet.
Mit allen technischen Raffinessen ausgestattet - Flip-Chart, Videogerät, TV, Leinwand, Overhead-Projektor - bietet er einen professionellen Rahmen für
Tagungen und Konferenzen.
Im Handumdrehen wird aus dem nüchternen Tagungsraum ein gemütliches Nebenzimmer, das sich für Feiern und Feste eignet.
Im Sommer 1994 wurde das Restaurant komplett renoviert. Ein besonderes Augenmerk galt der aufwendigen Ausführung der Holzdecke.
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Der Hotelbetrieb des Unternehmens verfügt über 25 Fremdenzimmer, 44 Betten, die modernst ausgestattet sind.
Das Restaurant des Hotels bietet Platz für rund 80 Personen und schafft den geeigneten Rahmen für Familienfeste und kleinere Veranstaltungen.
Die Käche unter fachmännischer Leitung von Küchenmeister Gänther Schuler, bietet von gut bürgerlichen Gerichten bis hin zu internationalen Spezialitäten
alles, was der Markt an Frische und Qualität zu bieten hat.
In der Fastenzeit, ab Aschermittwoch finden Fischwochen, von April bis Juni Spargelwochen statt.
Im Herbst kredenzt Günther Schuler seinen Gästen Wild-Spezialitäten.
Großen Anklang finden die alljährlichen, 6- bis 8-gängigen Candle-Light-Dinner für echte Feinschmecker und Gourmets.
Der Küchenmeister erfüllt gerne alle individuellen Wünsche und Anregungen seiner Gäste.
"Ob Nouvelle Cuisine oder hausgemachte Spätzle... - ich koche alles", so Günther Schuler, und bringt das Motto seines Unternehmens auf einen
Punkt: "Der Gast ist König".
Das Restaurant ist freitags und samstags geschlossen - jedoch für größere Feiern und Veranstaltungen auf Anfrage geöffnet.
Das Hotel hat durchgehend geöffnet.
Von Heilig Abend bis Heilig Drei König hat unser Haus Betriebsferien.
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Hause.
Fam. Schuler
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